Consulting

Beratungs- und Sachverständigenleistungen

Die Spezialisierung, Unabhängigkeit und die externe Sichtweise der Uelze Großküchen Berater bilden die Basis für objektive Bestandsaufnahmen, Analysen und Optimierungskonzepte.

Der Küchen-Qualitäts-Check

Sachverständigenbegutachtung von Küche, Speisenausgabe und Nebenräumen gemäß DIN 10506, einschließlich Hygienetests.

Projektvorbereitung

Beratung der Projektleitung im Vorfeld konkreter Maßnahmen zur Definition der erforderlichen Aufgaben und Abläufe.

Ist-Situationsanalyse

Entsprechen Küche, Ausgabe und Küchentechnik den gesetzlichen Vorgaben und der aktuellen Aufgabenstellung? Die Sachverständigen-Begutachtung mit Kapazitäts-, Prozess- und Schwachstellenanalysen gibt darauf die richtigen Antworten.

Identifizierung optimaler Lösungswege

Machbarkeitsstudien: Lösungsansätze entwickeln, analysieren und bewerten zur Identifizierung der optimalen Lösungswege.

Optimierung

Optimierungskonzepte einschließlich Wirtschaftlichkeitsberechnungen und Kosten-Nutzen-Analysen.

Betriebsbetreuung und -optimierung

Folgende Leistungen werden u.a. im Bereich der Betriebsbetreuung und -optimierung erbracht:

Betreuung

Beratung und fachtechnische Betreuung von Küchen und küchentechnischen Anlagen während der Betriebsphase

Optimierung

Erstellung von Optimierungskonzeptionen

Qualifizierung

Betriebsbegleitende Beratung sowie Schulungen und Trainings des Küchenpersonals