Kunden und Projekte

Avacon AG, Betriebsrestaurant, Watenstedter Weg, Salzgitter
Beginn / Fertigstellung            05/2014 bis 5/2016
Auftraggeber    Avacon AG
Erbrachte Leistungen  
  • Planung einer Interimslösung für die Verpflegung mit erhöhter Kapazität
  • Machbarkeitstudie
  • Projektsteuerung über die gesamte Projektlaufzeit
  • Planung "küchentechnische Anlagen" alle Leistungsphasen gemäß HOAI
  • Planung "Innenräumen in Gebäuden" alle Leistungsphasen gemäß HOAI
Beschreibung des Projekts             
  • Umbau im Bestand
  • Neugestaltung einer Vollküche mit flexibler Speisenausgabe für 120-150 Mittagessen
  • Umgestaltung des Speisesaals zum modernen Betriebsrestaurant
  • Alle Leistungsphasen HOAI
     

 

Volkswagen AG, Erweiterung Betriebsrestaurant "WestEnd", Wolfsburg
Beginn / Fertigstellung            2014 bis 2015
Auftraggeber   Volkswagen AG
Erbrachte Leistungen   Küchenplanung Leistungsphasen 1-4 gemäß HOAI
Beschreibung des Projekts              Betriebsrestaurant

 

 

Klinikum Hann. Münden, Zentralküche
Beginn / Fertigstellung            11/2012 bis 2015
Auftraggeber   AWO GSD gGmbH
Erbrachte Leistungen   Küchenplanung Leistungsphasen 1-5 gemäß HOAI
Beschreibung des Projekts             

Durch den Zusammenschluss von Nephrologisches Zentrum Niedersachen und dem Krankenhaus Hann. Münden entsteht das Klinkum Hann. Münden mit Neubau einschließlich neuer Zentralküche.

     

 

Stadt Burgwedel, Mensaküche der Offenen Ganztagsschule
Beginn / Fertigstellung            10/2013 bis 11/2014
Auftraggeber   Stadt Burgwedel
Erbrachte Leistungen   Küchenplanung Leistungsphasen 2-3 und 5-7 gemäß HOAI
Beschreibung des Projekts             

Umbau der denkmalgeschützen Grundschule zur Offenen Ganztagsschule. Da auch der Innenbereich weitestgehend unter Denkmalschutz steht, bestand eine besondere Herausforderung darin, die Cook-Chill Relaisküche (mit Lager, Kalter Küche, Speisenausgabe und Spülküche) für 120-160 Mittagessen auf einer Minmalfläche von knapp 60m² zu planen. 

     

 

Volkswagen AG, Umbau Betriebsrestaurant Halle 5, Wolfsburg
Beginn / Fertigstellung            5/2013 bis 6/2014
Auftraggeber   Volkswagen AG
Erbrachte Leistungen   Küchenplanung Leistungsphasen 1-8 gemäß HOAI
Beschreibung des Projekts              Betriebsrestaurant

 

 

Volkswagen AG, Neubau der Cook-Chill Zentralküche, Werk Kaluga, Russland
Beginn / Fertigstellung            11/2012 bis 03/2015
Auftraggeber   Volkswagen AG
Erbrachte Leistungen   Küchenplanung Leistungsphasen 1-8 gemäß HOAI
Beschreibung des Projekts              Cook-Chill-Zentralküche für 6.000 Essen pro Tag, erweiterbar für bis zu 8.000 Essen Tagesproduktion
     

 

 

Deutsche Messe AG, Logistik und Wirtschaftszentrale, Hannover
Beginn  /  Fertigstellung              
           07.2013 bis 03.2014
Auftraggeber                              
  Deutsche Messe AG
Erbrachte Leistungen                              
  Machbarkeitsstudie "Logistik und Wirtschaftszentrale" für die Messe Gastronomie Hannover
Beschreibung des Projekts                                466.100 m² Hallenfläche, 58.000 m² Freifläche, 26 Hallen und Pavillions - so weitläufig sind die Ausmaße des größten Messegeländes der Welt. Für die Verpflegung der Besucher stehen 40 Restaurants und Bistros auf dem Gelände der Messe Hannover zur Verfügung, die elegant bis rustikal, von exklusivem Menue bis zum schnellen Snack keine Wünsche offen lassen. Dazu zählen beispielsweise die Münchner Halle, dem mit 3.200 Plätzen größtem Messerestaurant der Welt oder das exklusive Restaurant Cosmopolitan  mit 230 Sitzplätzen für Fine-Dining in 38 m Höhe mit Blick über das Messegelände.
     

 

 

Volkswagen AG, Bistro Halle 13, Wolfsburg
Beginn / Fertigstellung            6/2013 bis 12/2013
Auftraggeber   Volkswagen AG
Erbrachte Leistungen   Küchenplanung Leistungsphasen 1-8 gemäß HOAI
Beschreibung des Projekts              Neugestaltung der Speisenausgabe

 

 

Tchibo GmbH, Betriebsrestaurant City Nordlicht, Hauptverwaltung Hamburg
Beginn / Fertigstellung            5/2013 bis 9/2013
Auftraggeber   Tchibo GmbH
Erbrachte Leistungen   Beratungs und Planungsleistungen
Beschreibung des Projekts      Optimierung der Abläufe und Flächen im Betriebsrestaurant sowie Erweiterung und Optimierung der Speisenausgabe

 

 

Heilpädagogisches Zentrum - Lebenshilfe für Behinderte e.V., Cook-Chill Zentralküche, Irchenrieth
Beginn / Fertigstellung            5/2013 bis 3/2014
Auftraggeber   Heilpädagogisches Zentrum - Lebenshilfe fürBbehinderte e.V.
Erbrachte Leistungen  

Beratungsleistungen Cook-Chill Machbarkeitsstudie

Küchenplanung Phasen 1-3 gemäß HOAI

Beschreibung des Projekts     

Planung einer neuen Zentralküche für 1.200 Essen/Tag

 

 

Vodafone Bürogebäude "New Wave", Betriebsrestaurant, Eschborn Frankfurt
Beginn / Fertigstellung          

 3/2013 bis 7/2013

Inbetriebnahme 5/2014

Auftraggeber   Zechbau GmbH
Erbrachte Leistungen  

Küchenplanung Phasen 1-3 gemäß HOAI

Beschreibung des Projekts     

Planung eines öffentlichen Betriebsrestaurants mit Vollküche für 600 Gäste/Tag

 

 

E.ON Avacon AG, Neubau Technikzentrale, Salzgitter
Beginn  /  Fertigstellung              
           05.2010 bis 08.2012
Auftraggeber                                                                      
  E.ON Avacon AG
Erbrachte Leistungen                              
  Küchenplanung Leistungsphasen 2 - 8 gemäß HOAI
Beschreibung des Projekts                                Vollküche und Betriebsrestaurant in preisgekrönter Architektur für 180 Mittagessen/Tag.
     

 

 

LSG SkyChefs, Casino der Hauptverwaltung, Neu-Isenburg
Beginn / Fertigstellung           2011
Auftraggeber   LSG Lufthansa Service Europe/Afrika GmbH
Erbrachte Leistungen   Beratungs- und Ingenieurleistungen
Beschreibung des Projekts              Neukonzeption der Speisenausgabe
     

 

Lufthansa Wartungshalle A380 Bistro, Frankfurt
Beginn  /  Fertigstellung              
           08.2008 bis 09.2009
Auftraggeber                                                                      
  Lufthansa Technik AG
Erbrachte Leistungen                              
  Küchenplanung Leistungsphasen 2 - 8 gemäß HOAI
Beschreibung des Projekts                                Betriebsrestaurant für 200-400 Mittagessen/Tag.